Petite mousse à la crème de citron

Pour 6 ramequins

210g de sucre

22g de beurre fondu

1.5 c à s de farine

3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

Jus de 2 citons

300ml de lait environ

Mélanger le sucre, les jaunes d'oeuf, le beurre, la farine, le jus de citron et le lait

Ajouter délicatement les blancs monter en neige

Cuire au bain Marie 35 minutes à 175°C

Le repas:

grande salade de Tomates à la vinaigrette et aux échalottes accompagnée de bon pain frais!

fromage

mouse au citron